Искусственная белковая (съедобная) оболочка, изготовленная из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка шкур крупного рогатого скота.

Оболочка обладает высокой прочностью, стабильностью по длине и диаметру для последующей упаковки продукции в вакуум, заменяет черевы при выработке всех групп изделий.

К натуральным оболочкам относят все виды кишечных оболочек. Промышленное значение имеют следующие кишечные оболочки:

• черевы свиные, говяжьи, бараньи
• синюги говяжьи
• мочевые пузыри

Предназначены для производства различных видов колбас и сарделек (Сардельки и шпикачки; Варёные и ливерные колбасы; Полукопчёные колбасы; Полуфабрикаты (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски и т.д.).

Полиамидная оболочка - это искусственная многослойная колбасная оболочка, основным материалом которой является полиамид.

Применяется для производства варёных колбас, ливерных колбас, сосисок, варёных ветчин, паштетов и зельцов, плавленых сыров и замороженных мясных продуктов.

Сетка для деликатесной продукции производится из натуральных, искусственных и смешанных эластичных материалов. Использование сетки помогает придать мясным орехам, рулетам, ветчинам и другим мясным изделиям привлекательный "традиционный" вид, а также сохранить форму продукта.

Коллагеновая пленка из высококачественного белка (коллагена) используется при изготовлении кусковых копчёностей в сетке. Использование плёнки обеспечивает защиту продукта, помогает сохранить свежесть, сократить потери мясного сока, а так же закрепить декоративные смеси специй на поверхности продукта.

Вискозно-армированная оболочка, изготовленная из длинноволокнистой фиброузной бумаги с пропиткой 100% целлюлозы.

Сфера использования: Вареные колбасы и ветчины; Полукопченые и варено-копченые колбасы; Сырокопченые и сыровяленные колбасы.

Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по телефону 21-85-24

Целлофан - прозрачный плёночный материал, получаемый из целлюлозы,используют главным образом как упаковочный материал, искусственную оболочку в производстве колбасных изделий, сыров и др.

Отличная проницаемость и блеск оболочки обеспечивают изделиям безупречный товарный вид, превосходная паро- и дымопроницаемость сохраняет вкус и аромат, препятствует осаждению конденсата.