Фильтр
Смеси для сырокопченых колбас и сырокопченых продуктов
Сырокопчёные колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20—25 градусах, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию.
-
Баварская Комби 234696
Пряная смесь с черным перцем,чесноком и любистком.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 14 г/кг. -
Балык 234545 Посолочная смесь с пряностями.
Насыщенная смесь с черным перцем, чесноком и ноткой можжевельника.
Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов.
Для нанесения на поверхность продуктов.
Использовать со стартовыми культурами.
Дозировка: 10 г/кг -
Биобак ARO 5 244089 Стартовая и созревательная культура, среднебыстрая.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас среднебыстрого созревания со сбалансированным вкусом и ароматом.
Дозировка: 25 г/ 200кг. -
Брауншвейгская сырокопченая 249513 Пряная смесь с черным перцем и мускатным орехом.
Для производства сырокопченых колбас типа "Брауншвейгская".
Соответствует ГОСТ.
Дозировка: 8 г/кг. -
Византийская Комби 236298 Острая пикантная смесь с чесноком, ноткой любистка и ароматом куриного мяса.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 13 г/кг. -
Винцер Салями Комби 136114 Насыщенная смесь с чесноком, пастернаком, белым перцем и тонкой винной ноткой.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 11 г/кг. -
Зернистая Комби 227766 Пряная смесь с чесноком, мускатом, черным перцем и кардамоном.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 11 г/кг. -
Зернистая сырокопченая 249514 Пряная смесь с черным перцем, перцем чили и чесноком.
Для производства сырокопченых колбас типа "Зернистая".
Соответствует ГОСТ.
Дозировка: 10 г/кг. -
Ирландская комби 227768 Пряная смесь с черным перцем, мускатом, чесноком и ароматом салями.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 11 г/кг. -
Итальянская Комби 236294 Острая смесь с чесноком, ноткой можжевельника и ароматом салями.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 16 г/кг. -
Коньячная комби 245751 Насыщенная мясная смесь с мускатным орехом, черным перцем и ароматом коньяка.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 10 г/кг. -
Крестьянская охотничья "Каро" 375 Насыщенная смесь с черным перцем, тмином и чесноком.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбасок из свинины и говядины.
Дозировка: 10 г/кг. -
Московская сырокопченая 249515 Ароматная смесь с черным перцем и мускатным орехом.
Для производства сырокопченых колбас типа "Московская".
Соответствует ГОСТ.
Дозировка: 10 г/кг. -
Пикантная Комби 255277 Острая смесь с перцем чили, любистком, паприкой и чесноком, подчеркивающая вкус мяса.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и мяса птицы.
Дозировка: 13 г/кг. -
Премиум Салями 1 ROH - 8001
Для сырокопченых колбас по классическим рецептурам, диаметр батона 45-55 мм
Запах/вкус: сладковатый, пряный, перечный
Дозировка: 14 г/кг
Фасовка: 1,4 кг
-
Премиум Салями 38 ROH - 8061
Для сырокопченых колбас , подходит для с/к из мяса птицы
Запах/вкус: пряный, островатый, с нотой чеснока и жареного лука
Дозировка: 13 г/кг
Фасовка: 1,3 кг -
Премиум Салями 8 ROH-9218 Комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых колбас различного калибра.
Содержит все необходимые компоненты (кроме нитритной соли).
Дозировка: 12 г / кг. -
Прокуро Классик 5385 Посолочная смесь с пряностями.
Насыщенная смесь с чесноком, кориандром, черным перцем и можжевельником грубого помола.
Содержит нитрат калия (1%).
Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов.
Для нанесения на поверхность продуктов.
Использовать со стартовыми культурами.
Дозировка: 10 г/кг. -
Ровак 5990 Посолочная смесь с пряностями.
Насыщенная смесь с можжевельником грубого помола и цельными зернами горчицы.
Содержит нитрат калия (1,2%).
Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов.
Для нанесения на поверхность продуктов.
Использовать со стартовыми культурами.
Дозировка: 18 г/кг. -
Роволюшн Рустико 218916 Рустикальная смесь с ароматом салями.
Для производства сырокопченых колбас быстрого созревания, ферментированных колбас (в т.ч. в непроницаемой оболочке), начинок для пиццы и сэндвичей.
Дозировка: 28 г/кг. -
Роволюшн Чоризо 220887 Пряная смесь с перцем чили и ароматом салями.
Для производства сырокопченых колбас быстрого созревания, ферментированных колбас (в т.ч. в непроницаемой оболочке), начинок для пиццы и сэндвичей.
Дозировка: 27 г/кг. -
Салями Альпийская Комби 214727 Пряная смесь с черным перцем.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 12 г/кг. -
Салями Европейская Комби 219907 Пряная смесь с черным перцем и чесноком.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 16 г/кг. -
Салями Медовый Бекон 257367 Ароматная смесь со вкусом бекона, с луком, черным перцем, мускатным орехом и ноткой меда.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Для снеков.
Дозировка: 10 г/кг. -
Салями Неаполитанская Novapure 255985 Насыщенная мясная смесь с черным перцем, чесноком, паприкой и ароматом салями.
Содержит краситель: свекольный порошок.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 15 г/кг. -
Салями Ореховая Комби 257368 Пикантная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с черным перцем, мускатным орехом и нотками кленового сиропа и арахиса.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Для снеков.
Дозировка: 10 г/кг. -
Салями Перечная Комби 193248 Насыщенная пряная смесь с черным перцем, чесноком, пажитником и перцем.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 10 г/кг. -
Салями Сырная Комби 247296 Насыщенная мясная смесь с мускатным орехом, черным перцем и ароматом сыра.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Для снеков.
Дозировка: 10 г/кг. -
Салями Тироль Комби 263608 Острая смесь, подчеркивающая вкус мяса, с чесноком, кориандром, мускатным орехом и ноткой сыра камамбер.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 10,5 г/кг. -
Салями Фуэт Комби 258021 Острая смесь, подчеркивающая вкус мяса, с чесноком, кориандром, черным перцем, паприкой и характерной ноткой салями.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас и колбасок типа "Фуэт".
Дозировка: 17 г/кг. -
Салями Чесночная Комби 214731 Насыщенная смесь с чесноком и любистком, подчеркивающая вкус мяса.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 13 г/кг. -
Салями Чесночная Плюс 217477 Яркая ароматная смесь с чесноком, подчеркивающая вкус мяса.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы, традиционных и экономкласса.
Дозировка: 13 г/кг. -
Салями Чикен Комби 217789 Насыщенная смесь с чесноком, подчеркивающая вкус мяса.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из мяса птицы, традиционных и экономкласса.
Дозировка: 13 г/кг. -
Салями Швейцарская Комби 263699 Острая смесь, подчеркивающая вкус мяса, с чесноком, мускатным орехом, черным перцем и тонкой ноткой салями.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 8-10 г/кг. -
Средиземноморская салями Novapure 157677 Пряная смесь с луковой ноткой.
Выраженный дрожжевой зрелый аромат в итальянском стиле.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины.
Дозировка: 10,5 г/кг. -
Суджук сырокопченый 249542 Пряная смесь с черным перцем, душистым перцем, тмином и чесноком.
Для производства сырокопченых колбас типа "Суджук".
Соответствует ГОСТ.
Дозировка: 10 г/кг. -
Сырокопченая колбаса Комби CDN 42-3602 Яркая ароматная смесь с черным перцем и мускатным орехом.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Дозировка: 7 г/кг. -
Чили Комби 247266 Пикантная пряная смесь с перцем чили, паприкой, черным перцем и мускатным орехом.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Для снеков.
Дозировка: 15 г/кг. -
Чоризо 215923 Насыщенная смесь с перцем чили, подчеркивающая вкус мяса.
Для производства колбас типа "Чоризо" и сырокопченых колбас малого калибра, традиционных и экономкласса.
Дозировка: 14 г/кг. -
Чоризо Аро Комби 261887 Пикантная смесь с перцем чили и паприкой, подчеркивающая вкус мяса.
Содержит краситель кармин.
Для производства колбас типа "Чоризо" и сырокопченых колбас малого калибра, традиционных и экономкласса.
Дозировка: 15 г/кг. -
Чоризо Паприка Комби 219182 Насыщенная смесь с перцем чили и паприкой, подчеркивающая вкус мяса.
Для производства колбас типа "Чоризо" и сырокопченых колбас малого калибра, традиционных и экономкласса.
Дозировка: 14 г/кг. -
Шиммель Салями 245347 Ароматная смесь подчеркивающая вкус салями.
Декоративное покрытие, имитирующее плесень, для сырокопченых колбас.
Дозировка: согласно применению. -
ЭКО Салями Чесночная 234361 Насыщенная мясная смесь с чесноком и любистком.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из мяса птицы, традиционных и экономкласса.
Дозировка: 12 г/кг.
