Фильтр
Вкусоароматические добавки
Применяются для:
- восстановления вкуса и аромата, утраченных в процессе переработки и/или хранения
- усиления натуральных вкуса и аромата продуктов
- придания вкуса, аромата и вкусового разнообразия однотипным или безвкусным продуктам
- смягчения отдельных нежелательных составляющих вкуса и аромата.
-
АромаПауэр Свиной 42-5247
Яркая ароматная смесь специй, усиливающая мясной вкус.
Для всех видов мясных изделий.
Для маскировки посторонних привкусов сырья.
Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья.
Дозировка: 1 г/кг. -
Аромат салями 225329 Аромат классической салями в итальянском стиле.
Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас и цельномышечных продуктов.
Дозировка: 0,5-3 г/кг. -
Аромат трюфеля 251165 Ароматизатор трюфеля.
Для производства колбасных изделий и деликатесов.
Дозировка: 3 г/кг. -
Баварский паштет 1110
Смесь для производства мясных продуктов.
Вкусовое направление: имбирь, перец, кориандр.
Дозировка: 4-5 г на 1 кг фарша
-
Викки плюс ОГ 42-76132 Пикантный вкус с тонкой ноткой любистка.
Хорошо растворяется в рассоле.
Для всех видов мясных изделий.
Обогащает вкус и аромат мясных изделий.
Дозировка: 2 г/кг. -
Вюрцомат лайт 42-5021 Яркая ароматная смесь специй, усиливающая вкус.
Для всех видов мясных изделий.
Усилитель вкуса и аромата.
Дозировка: 1 г/кг -
Латте 76389
Молочно-сливочный аромат для вареных колбасных изделий, соответствует ГОСТ.
Запах/вкус: характерный сливочный.
Дозировка: 1,0-4,5 г/кг.
-
Лук жареный 9450
Вкусо-ароматическая добавка.
Состав: жареный лук
Дозировка: по вкусу.
-
Мускарит Z 75062 С мягким вкусом и ароматом мускатного ореха.
Для всех видов мясных изделий.
Для усиления мускатного вкуса.
Дозировка: по вкусу. -
Мясной Аромат Универсал 42-5510
Для придания мясного аромата. Подходит для рецептур со значительными заменами мясного сырья
Запах/вкус: интенсивный мясной аромат
Дозировка: 1,5-2 г/кг массы
-
Премиум Пур Австрия Классик PUR-9235 Вкусоароматическая смесь для мясных изделий.
Дозировка: 5 г / кг. -
Смесь Для корейских салатов
Состав: чеснок, кориандр, перец красный, усилитель вкуса и аромата, перец черный, пряная трава.
Дозировка: 10-20 г на кг сырья
-
Смесь Для курицы
Смесь специй: чеснок, горчичный порошок, куркума, перец черный, перец красный, сахар, кориандр, пажитник, имбирь.
Дозировка: 3-6 г на кг сырья
-
Смесь Для плова
Состав: куркума, барбарис, семя кумина и кунжута, кориандр
-
Смесь Универсальная
Состав: лук, морковь, куркума, чеснок
-
Хэппи Бустер 215141 Пряная смесь, усиливающая мясной вкус, с ноткой жареной говядины.
Для производства колбасных изделий.
Для маскировки посторонних привкусов сырья.
Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья.
Дозировка: 0,3-1 г/кг.
