Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Специи
  • Пищевые добавки
  • Белки
  • Моющие средства
  • Расходные материалы
  • Оборудование для пищевого производства
  • Концентраты для HoReCa
  • Наполнители для молочной промышленности
  • Смеси для ветчин и цельномышечных продуктов

    Ветчина - продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и копчение.
    • Аромат бекона 263345
      Ароматная смесь со вкусом бекона и ноткой копчения. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 1 г/кг.
    • Аромат деликатесный 257020
      Ароматная смесь усиливающая мясной вкус с ноткой копчения. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 7 г/кг.
    • Быстрый Тост 80 42-5139
      Быстрый Тост 80 42-5139

      Средство для шприцевания

      Вкусовое направление: слегка пряная смесь для ветчин в оболочке с высоким выходом 180-200%.

      Содержит краситель.

      Дозировка: 3,75 кг/100 л рассола или 16,5 г/кг массы.

    • Ветчина для тостов 50/80 42-52123
      Средство для шприцевания содержащее фосфаты и цитраты (базовая ароматика). 

      Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жареного лука. 

      Для производства вареных ветчинных изделий с выходом до 180%. 

      Применяется со смесями пряностей для варено-копченых деликатесов и ветчин. 

      Дозировка: 18 г/кг.
    • Ветчина Комби 80 236008
      Средство для шприцевания с фосфатом и стабилизатором цвета. 

      Ароматная смесь, подчеркивающая вкус мяса. 

      Для производства вареных ветчинных изделий с выходом до 180%.  

      Дозировка: 6 кг/100 л (80% инъецирование)
    • Копченое мясо Комби 5455
      Копченое мясо Комби 5455

      Пряная смесь с нотой лука.

      Назначение: Для ветчин и цельномышечных продуктов с максимальным шприцеванием 20%.

      Можно использовать как вкусо-ароматическую добавку.

      Дозировка: 6,0 кг на 100 л рассола или 10 г/кг массы.

    • Премиум Комби Ветчина Универсал 70 DEL - 0846
      Премиум Комби Ветчина Универсал 70  DEL - 0846

      Смесь с мясным ароматом, без красителя.

      Рекомендовано для ветчин с высоким выходом.

      Дозировка: 2,9 кг/ 100 л рассола при 70% шприцевании или 12г/кг массы.

    • Премиум Комби Ветчина Универсал 70 ОФ DEL-0846
      Смесь для изготовления мясных изделий. 

      Дозировка: 14,5 г / кг.
    • Премиум Комби Шинкен 60 Плюс DEL-0345
      Средство для шприцевания с фосфатом и цветостабилизатором. 

      Дозировка: 45 г / 1л.
    • Премиум Эффект для мяса птицы 50 DEL - 0850
      Премиум Эффект для мяса птицы 50 DEL - 0850

      Для шприцевания птицы

      Запах/вкус: нейтральный, слегка соленый

      Дозировка: 1,4 кг/100 л при 50% шприцевании

    • Премиум Эффект для мяса птицы 50 DEL-0850
      Смесь для изготовления мясных изделий. 

      Дозировка: 5,5 г / кг.
    • Рассол для буженины 236009
      Средство для шприцевания с фосфатом. 

      Ароматная смесь, подчеркивающая вкус мяса. 

      Для производства буженины. 

      Дозировка: 2,6 кг/100л (30% инъецирование).
    • РСЦ 7 Оптимум 204014
      Средство для шприцевания с фосфатом и пряностями. 

      Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жареного лука. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 25%. 

      Подходит для варено-копченой грудинки. 

      Дозировка: 12 г/кг.
    • РСЦ 7 Плюс Комби 5987
      Средство для шприцевания с фосфатом и пряностями. 

      Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жареного лука. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 10-15%. 

      Подходит для рульки и запеченой грудинки. 

      Дозировка: 10 г/кг.
    • Смесь Можжевеловая для ветчины Комби 5310
      Смесь Можжевеловая для ветчины Комби 5310

      Ароматная смесь с яркой нотой можжевельника.

      Для цельномышечных продуктов.

      Дозировка: 7 кг/100 л рассола при 20% шприцевании или 12 г/кг массы.

      Можно использовать как вкусо-ароматическую добавку.

    • Смесь пряностей для ветчин и копченостей с ароматом ореха 42-0545
      Смесь пряностей для ветчин и копченостей с ароматом ореха 42-0545

      Нежная пряная смесь с ароматом ореха, придает ветчинам и копченостям приятный ореховый аромат.

      Дозировка: 5,5-6 г/кг массы.

      Поставляется в жидком виде в канистрах по 2 кг.

    • Смесь пряностей для ветчины "Гриль" 42-5199
      Пряная смесь, подчеркивающая вкус мяса. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 4 г/кг.
    • Смесь пряностей для ветчины "Копченое мясо" 51-510В
      Пряная смесь с любистком и чесноком, подчеркивающая вкус мяса. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 4 г/кг.
    • Смесь пряностей для ветчины "Тироль" 75512
      Пряная смесь с черным перцем, тмином и завершающей ноткой чеснока. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 3 г/кг.
    • Смесь пряностей для ветчины Деликат 75509
      Смесь пряностей для ветчины Деликат 75509

      Смесь с подчеркнутым мясным ароматом, с оттенком перца, мускатного ореха и чеснока.

      Улучшает вкусо-ароматические свойства ветчин и цельномышечных продуктов.

      Дозировка: 3,5 г/кг массы.

    • Смесь пряностей для ветчины Каринтия 234715
      Пряная смесь с любистком и тонкой ноткой жареного лука, подчеркивающая вкус мяса. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 5 г/кг.
    • Смесь пряностей для ветчины Рустико 75508
      Смесь пряностей для ветчины Рустико 75508

      Пряная смесь с выраженным ароматом репчатого лука, чеснока.

      Улучшает вкусо-ароматические свойства ветчин и цельномышечных продуктов.

      Дозировка: 5,0 г/кг массы.

    • Средство для шприцевания "Глобал" О.Ф. 42-5878/2
      Средство для шприцевания с фосфатом, без вкусоароматики. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 70%. 

      Применяется со смесями пряностей для варено-копченых деликатесов и ветчин. 

      Дозировка: 12 г/кг.
    • Средство для шприцевания бекона 262558
      Средство для шприцевания с фосфатом. 

      Содержит усилители мясного вкуса. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов, в том числе грудинки, с уровнем шприцевания 60%. 

       Дозировка: 22,5 г/кг.
    • Средство для шприцевания Глобал 42-5878
      Средство для шприцевания Глобал 42-5878

      Средство для шприцевания без вкусоароматики.

      Содержит краситель.


      Дозировка: 2,9 кг/100 л рассола при 70% шприцевании или 12г/кг массы.

    • Средство для шприцевания Комби КС 4060 42-581
      Средство для шприцевания с фосфатом и пряностями (базовая ароматика). 

      Содержит животный белок (свиной). 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 40%. 

      Применяется со смесями пряностей для варено-копченых деликатесов и ветчин. 

      Дозировка: 14 г/кг.
    • Средство для шприцевания Комби КС 4060 R 42-581R
      Средство для шприцевания с фосфатом и пряностями (базовая ароматика). 

      Содержит животный белок (говяжий). 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 40%. 

      Применяется со смесями пряностей для варено-копченых деликатесов и ветчин. 

      Дозировка: 14 г/кг.
    • Средство для шприцевания Комби Плюс 60 42-5104
      Средство для шприцевания с фосфатом и пряностями (базовая ароматика). 

      Яркая ароматная смесь с тонкой ноткой жареного лука, подчеркивающая вкус мяса. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 60%. 

      Применяется со смесями пряностей для варено-копченых деликатесов и ветчин. 

      Дозировка: 16 г/кг.
    • Средство для шприцевания кур 42-5116
      Средство для шприцевания с фосфатом, цитратом и пряностями. 

      Насыщенная смесь с чесноком и завершающей тонкой ноткой жареного лука. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 13-15%. 

      Дозировка: 10 г/кг.
    • Средство для шприцевания Плюс 40 Комби 42-5131
      Средство для шприцевания с фосфатом и пряностями. 

      Пряная смесь с черным перцем, мускатным орехом и завершающей ноткой чеснока. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 40%. 

      Дозировка: 20 г/кг.
    • Средство для шприцевания Плюс 60 Комби II 42-530
      Средство для шприцевания с фосфатом и пряностями (базовая ароматика). 

      Яркая ароматная смесь с чесноком. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов с уровнем шприцевания 60%. 

      Применяется со смесями пряностей для варено-копченых деликатесов и ветчин. 

      Дозировка: 22 г/кг.
    • ЭКО Копченое мясо 234429
      Пряная смесь с любистком и чесноком и ноткой лука. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 12,5 г/кг.
    • ЭКО Рустико 234353
      Пряная смесь с чесноком, кориандром и завершающей ноткой жареного лука. 

      Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. 

      Улучшает вкусоароматические свойства продуктов. 

      Дозировка: 5 г/кг.