Фильтр
Специи
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по телефону 21-85-24
-
Анисовое семя
Семена имеют сладкий и ароматный букет, напоминающий лакричный.
Семена аниса применяют в кондитерском и ликероводочном производстве, в хлебопекарной промышленности.
Эта специя придает пикантность рыбным супам.
-
Базилик (рейган) (мешок 20кг)
Ароматная пряность.
Цвет: сине-зеленый.
Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом.
По запаху напоминает гвоздику или мускатный орех.
Базилик сушеный применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, в пищевой промышленности используют при копчении, приготовлении бутербродного масла, ароматизации колбас, тушенки. В ликерно-водочной промышленности — в производстве ликеров.
-
Базилик (рейган) (фасовка 5кг)
Ароматная пряность.
Цвет: сине-зеленый.
Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом.
По запаху напоминает гвоздику или мускатный орех.
Базилик сушеный применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, в пищевой промышленности используют при копчении, приготовлении бутербродного масла, ароматизации колбас, тушенки. В ликерно-водочной промышленности — в производстве ликеров.
-
Гвоздика (мешок)
Внешний вид: Сушеные цветочные почки с мелкоморщинистой поверхностью, состоящие из утолщенного вверху стебелька и головки с чашелистиками.
Аромат гвоздики: резкий, сильный, перебивающий большинство пряностей, ее применяют в строгой дозировке.
Вкус: сильнопряный, жгучий.
Цвет: коричневый.
В пищевой промышленности гвоздика применяется для консервирования овощей и фруктов, при солении и мариновании грибов.
Она также используется в смесях пряностей (в том числе входит в состав классических приправ и соусов типа «карри»), для производства кондитерских изделий, миндальных пирожных, теста и творожной массы. Ее добавляют в кровяные колбасы, зельцы, печеночные паштеты. Гвоздика входит в состав приправ для приготовления горячих винных напитков (грог, глинтвейн, сбитень и др.).
-
Гвоздика молотая 1 сорт (мешок)
Аромат гвоздики: резкий, сильный, перебивающий большинство пряностей, ее применяют в строгой дозировке.
Вкус: сильнопряный, жгучий.
Цвет: коричневый.
В пищевой промышленности гвоздика применяется для консервирования овощей и фруктов, при солении и мариновании грибов.
Она также используется в смесях пряностей (в том числе входит в состав классических приправ и соусов типа «карри»), для производства кондитерских изделий, миндальных пирожных, теста и творожной массы. Ее добавляют в кровяные колбасы, зельцы, печеночные паштеты. Гвоздика входит в состав приправ для приготовления горячих винных напитков (грог, глинтвейн, сбитень и др.).
-
Гвоздика молотая в/с (фасовка)
Аромат гвоздики: резкий, сильный, перебивающий большинство пряностей, ее применяют в строгой дозировке.
Вкус: сильнопряный, жгучий.
Цвет: коричневый.
В пищевой промышленности гвоздика применяется для консервирования овощей и фруктов, при солении и мариновании грибов.
Она также используется в смесях пряностей (в том числе входит в состав классических приправ и соусов типа «карри»), для производства кондитерских изделий, миндальных пирожных, теста и творожной массы. Ее добавляют в кровяные колбасы, зельцы, печеночные паштеты. Гвоздика входит в состав приправ для приготовления горячих винных напитков (грог, глинтвейн, сбитень и др.).
-
Горчичное семя коричневое (фасовка)
Горчица сарептская-шаровидные семена красновато-бурого, темно-бурого цвета (цвет варьируется от светло-коричневого до тёмно-коричневого).
Обладают острым, терпким-вкусом, запахом напоминают хрен.
Усиливает вкусовые качества многих блюд, как холодных, так и горячих, как мясных, так и рыбных. Порошок горчицы необходим при изготовлении майонеза, заправок, соусов. Размолотыми семенами ароматизируют приправы и колбасы.
-
Горчичное семя желтое (фасовка)
Внешний вид: Семена крупные, светло-желтые или соломенно-желтые.
Вкус, запах:Запаха у них практически нет, вкус грубый, резкий.
Горчичное семя используется в консервировании овощей, грибов, рыбы, в приготовлении овощных блюд, мясных супов, фаршей
-
Зелень петрушки сушеная 1с (фасовка)
Внешний вид: Листья, пластинки листьев, части листьев или листьев с черешками – хрупкие, длиной не более 5мм. Допускается лёгкая эластичность.
Цвет: Зелёный.
Обладает нежным приятным ароматом и пряно-сладковатым вкусом.
В промышленности это один из основных компонентов сухих пряных смесей, которые применяют для приготовления суповых концентратов. Ее используют в рыбоконсервной промышленности, при производстве кетчупов и т. д. Находит применение в консервной и мясной промышленностях, в кулинарии и местах общественного питания.
-
Имбирь молотый в/с (фасовка)
Обладает приятным терпким ароматом и жгучим пряным вкусом.
По консистенции напоминает муку серовато-желтого цвета.
Используют для приготовления сбитней, настоек, наливок. Также имбирный порошок добавляют в пряничное тесто, в некоторые виды сладких каш, в паштеты, домашние колбасы, используют при тушении мяса, рыбы, при приготовлении овощного рагу.
-
Кардамон молотый в/с (фасовка 5кг)
Вкус и аромат: Сильный, острый, пряно-жгучий, слегка камфорный запах и горьковато-острый вкус.
Цвет: Имеет золотисто-желтый или желто-коричневый цвет.
В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, в варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринования сельди, кильки, салаки. В небольших количествах выправляет вкус колбас, особенно ливерной. Используется в производстве известных ликеров «Кирасо», «Шартрез» и «Ангостура»
-
Кардамон молотый в/с (фасовка)
Вкус и аромат: Сильный, острый, пряно-жгучий, слегка камфорный запах и горьковато-острый вкус.
Цвет: Имеет золотисто-желтый или желто-коричневый цвет.
В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, в варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринования сельди, кильки, салаки. В небольших количествах выправляет вкус колбас, особенно ливерной. Используется в производстве известных ликеров «Кирасо», «Шартрез» и «Ангостура»
-
Кориандр зерно (мешок)
Цвет: светло-коричневый.
Вкус: сладковато-пряный.
Аромат семян имеет приятный, теплый, пряный с оттенком, подобным апельсиновой корке.
Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, сыров, соусов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива.
-
Кориандр зерно (фасовка)
Цвет: светло-коричневый.
Вкус: сладковато-пряный.
Аромат семян имеет приятный, теплый, пряный с оттенком, подобным апельсиновой корке.
Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, сыров, соусов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива.
-
Кориандр молотый в/с (мешок)
Внешний вид:Порошок желтовато-коричневых оттенков.
Вкус: Резкий, терпкий, остропряный.
Аромат: Пряный с анисовым оттенком.
Широко используют для ароматизации хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий, при производстве колбас и сыра, рыбных консервов, консервировании, при засолке овощей, в ликеро-водочном производстве и пивоваренной промышленности.
-
Кориандр молотый в/с (фасовка)
Внешний вид:Порошок желтовато-коричневых оттенков.
Вкус: Резкий, терпкий, остропряный.
Аромат: Пряный с анисовым оттенком.
Широко используют для ароматизации хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий, при производстве колбас и сыра, рыбных консервов, консервировании, при засолке овощей, в ликеро-водочном производстве и пивоваренной промышленности.
-
Корица молотая в/с (мешок)
Молотая корица представляет собой порошок светло-коричневого цвета.
Вкус: Сильный, теплый и мягкий, острый, сладковатый, слегка жгучий.
Запах: ярко выраженный коричного масла.
Обязательный компонент различных смесей пряностей и смесей для маринадов.
Основное применение — кондитерское производство. Корицу можно добавлять во все сладкие блюда, джемы, пудинги, компоты, тесто. Добавляется в кофе. Овощные салаты, блюда из баранины, свинины, домашней птицы. Фруктовые и молочные супы. Облагораживает вкус жирного мяса. Особенно хорошо сочетается с яблоками.
-
Корица молотая в/с (фасовка 5кг)
Молотая корица представляет собой порошок светло-коричневого цвета.
Вкус: Сильный, теплый и мягкий, острый, сладковатый, слегка жгучий.
Запах: ярко выраженный коричного масла.
Обязательный компонент различных смесей пряностей и смесей для маринадов.
Основное применение — кондитерское производство. Корицу можно добавлять во все сладкие блюда, джемы, пудинги, компоты, тесто. Добавляется в кофе. Овощные салаты, блюда из баранины, свинины, домашней птицы. Фруктовые и молочные супы. Облагораживает вкус жирного мяса. Особенно хорошо сочетается с яблоками.
-
Корица молотая в/с (фасовка)
Молотая корица представляет собой порошок светло-коричневого цвета.
Вкус: Сильный, теплый и мягкий, острый, сладковатый, слегка жгучий.
Запах: ярко выраженный коричного масла.
Обязательный компонент различных смесей пряностей и смесей для маринадов.
Основное применение — кондитерское производство. Корицу можно добавлять во все сладкие блюда, джемы, пудинги, компоты, тесто. Добавляется в кофе. Овощные салаты, блюда из баранины, свинины, домашней птицы. Фруктовые и молочные супы. Облагораживает вкус жирного мяса. Особенно хорошо сочетается с яблоками.
-
Корица палочки (коробка 25 кг)
Корица (палочки) - кора коричного дерева.
Применяется для ароматизации соусов, маринадов, горячего вина, грога, десертов, молочных напитков, кофе, горячего шоколада.
Придаст любому блюду неповторимый аромат корицы.
Может служить в качестве декора для украшения готового десерта.
-
Корица палочки (фасовка)
Корица (палочки) - кора коричного дерева.
Применяется для ароматизации соусов, маринадов, горячего вина, грога, десертов, молочных напитков, кофе, горячего шоколада.
Придаст любому блюду неповторимый аромат корицы.
Может служить в качестве декора для украшения готового десерта.
-
Куркума молотая в/с (фасовка)
Внешний вид:Порошок ярко желтого цвета.
Вкус куркумы слабожгучий, пряный, слегка горьковатый, приятный, а в большом количестве — острый, жгучий.
Аромат: Тонкий, приятный, напоминающий смесь перца и апельсина.
Куркума находит широкое применение в пищевой промышленности, ею подкрашивают горчицу, масло, сыр и ликеры, высоко ценится в кондитерском производстве.
-
Лавровый лист (фасовка 5 кг)
Внешний вид: Овальные листья в сушеном виде бледно-зеленого цвета, ломкие.
Лавровый лист обладает слабым запахом и горьковатым вкусом.
Используется в пищевой промышленности при изготовлении сыров, колбас, паштетов, тушенки, соусов, маринадов, при консервировании рыбной продукции, приготовлении майонеза, кетчупа и т. д.
-
Лавровый лист (фасовка)
Внешний вид: Овальные листья в сушеном виде бледно-зеленого цвета, ломкие.
Лавровый лист обладает слабым запахом и горьковатым вкусом.
Используется в пищевой промышленности при изготовлении сыров, колбас, паштетов, тушенки, соусов, маринадов, при консервировании рыбной продукции, приготовлении майонеза, кетчупа и т. д.
-
Лук сушеный резаный в/с
Форма – пластинки и их части толщиной 1-3 мм.
Цвет сушеного лука белый или светло-желтый.
Консистенция – эластичная, допускается легкая хрупкость.
Применяется в Мясоперерабатывающей промышленности, в производстве продуктов быстрого приготовления, в хлебопекарной промышленности для изготовления лукового хлеба, рыбоперерабатывающей промышленности, производстве соусов и кетчупов, консервной промышленности, предприятий общественного питания.
-
Майоран
Майоран – многолетнее травянистое пряное растение семейства губоцветных.
В кулинарии используют листья и цветочные почки майорана в свежем и сушеном виде.
Вкус, запах: Майоран имеет сладковатый камфорный аромат, близкий запаху мяты, и нежный горьковато-острый вкус, напоминающий черного перца, тимьяна или орегано.
Спектр применения майорана - активно используют сыроделы, колбасники, виноделы, пивовары.
-
Морковь сушеная в/с
Описание: Твёрдые сушеные кубики моркови фракцией 3*3 мм.
Морковь сушёная имеет оранжевый цвет, может допускаться желтоватая окраска сердцевины.
Имеет сладковатый вкус.
Сушёная морковь широко используется в пищевой промышленности, для производства овощных смесей и концентратов.
Фасовка: Упакована в картонные коробки с вкладышами весом 25кг.
-
Орегано (душица)
Пряность представляет собой сушеные листья и соцветия. зеленого цвета.
Характеризуется приятным, тонким запахом и пряным, горьковатым вкусом.
Орегано добавляют в супы, различные блюда из мяса, грибов, яиц, морепродуктов. Незаменима она в пицце и соусах, при консервировании овощей и грибов.
-
Орех мускатный дробленый 1 сорт
Цвет: Светло-коричневый разных оттенков.
Вкус: пряный, смолистый, слабо жгучий.
Основной сферой использования мускатного ореха являются кулинария и кондитерское производство, а также в мясо и рыбоперерабатывающей промышленности, в ликеро-водочном производстве.
-
Орех мускатный дробленый в/с
Цвет: Светло-коричневый разных оттенков.
Вкус: пряный, смолистый, слабо жгучий.
Основной сферой использования мускатного ореха являются кулинария и кондитерское производство, а также в мясо и рыбоперерабатывающей промышленности, в ликеро-водочном производстве.
-
Орех мускатный дробленый в/с (фасовка 5кг)
Цвет: Светло-коричневый разных оттенков.
Вкус: пряный, смолистый, слабо жгучий.
Основной сферой использования мускатного ореха являются кулинария и кондитерское производство, а также в мясо и рыбоперерабатывающей промышленности, в ликеро-водочном производстве.
-
Орех мускатный дробленый в/с (фасовка)
Цвет: Светло-коричневый разных оттенков.
Вкус: пряный, смолистый, слабо жгучий.
Основной сферой использования мускатного ореха являются кулинария и кондитерское производство, а также в мясо и рыбоперерабатывающей промышленности, в ликеро-водочном производстве.
-
Паприка сладкая молотая ASTA 120 (фасовка)
Паприка - красный сладкий стручковый перец.
Порошок, обладающий характерным ярко-красным цветом и легким сладковатым вкусом с оттенком горечи.
Вкус молотой паприки может быть жгучим или не иметь жгучести, но ее запах должен быть приятно ароматным.
Молотая паприка не должна иметь никаких негативных привкусов и запахов, в частности, затхлости и прогорклости.
Используется в пищевой промышленности в качестве красителя. Широко применяют в производстве колбас, мясных и рыбных консервов,
-
Перец белый молотый в/с (фасовка 5 кг)
Перец белый молотый - пряность, полученная путем переработки зрелых плодов черного перца.
Обладает нежным ароматом.
Цвет: серовато-кремовый, пряный, слабожгучий вкус, более тонкий, чем у черного.
Улучшает вкусовые качества блюд из мяса и теста, неотъемлемый ингредиент белых соусов.
-
Перец душистый горошек (фасовка)
Плоды шаровидной формы, размером 3-8 мм.
Цвет: коричневый различных оттенков.
Запах, вкус: имеет пряный запах, вкус остропряный, жгучий.
Душистый перец часто используют при приготовлении кетчупа, колбас, соусов, ликеров, рыбных консервов. Также его добавляют в кондитерские изделия, и даже джемы.
-
Перец душистый молотый в/с (мешок)
Описание: Порошок коричневого цвета различных оттенков.
Перец душистый имеет пряный запах, вкус остропряный, жгучий. Душистый перец молотый добавляют в паштеты, колбасы, сыры, пряную сельдь, консервированную рыбу и морепродукты, заливные, гуляши, соусы, маринады.
-
Перец душистый молотый в/с (фасовка 5кг)
Описание: Порошок коричневого цвета различных оттенков.
Перец душистый имеет пряный запах, вкус остропряный, жгучий. Душистый перец молотый добавляют в паштеты, колбасы, сыры, пряную сельдь, консервированную рыбу и морепродукты, заливные, гуляши, соусы, маринады.
-
Перец душистый молотый в/с (фасовка)
Описание: Порошок коричневого цвета различных оттенков.
Перец душистый имеет пряный запах, вкус остропряный, жгучий. Душистый перец молотый добавляют в паштеты, колбасы, сыры, пряную сельдь, консервированную рыбу и морепродукты, заливные, гуляши, соусы, маринады.
-
Перец зеленый горошек
Зеленый перец получают при сборе незрелых плодов перечной лианы, считается самым ароматным из всех видов перца.
Горошины зеленого перца великолепно дополняют блюда из дичи, паштеты и густые соусы, улучшают вкус рыбы и бифштексов.
Зеленый перец входит в популярную "смесь пяти перцев".
-
Перец красный молотый 1 сорт (мешок)
Пряность, изготовленная из горьких сортов стручкового перца.
Цвет красного молотого перца может варьироваться от оранжевого до бордового.
Консистенция: порошок крупномолотый.
Вкус: жгучий.
Применяется в производстве колбас, мясных, рыбных и овощных консервов.
-
Перец красный молотый 1с (фасовка)
Пряность, изготовленная из горьких сортов стручкового перца.
Цвет красного молотого перца может варьироваться от оранжевого до бордового.
Консистенция: порошок крупномолотый.
Вкус: жгучий.
Применяется в производстве колбас, мясных, рыбных и овощных консервов.
-
Перец красный молотый в/с (фасовка 5кг)
Пряность, изготовленная из горьких сортов стручкового перца.
Цвет красного молотого перца может варьироваться от оранжевого до бордового.
Консистенция: порошок крупномолотый.
Вкус: жгучий.
Применяется в производстве колбас, мясных, рыбных и овощных консервов.
-
Перец сладкий зеленый хлопья 3х3
Приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца.
Цвет: ярко зеленого цвета.
Вкус: жгучий. сладковатый с оттенком горечи.
Запах: ярко выраженный, перечный.
Применяется в мясной, рыбной, хлебопекарной, консервной промышленностях, при производстве инстант продуктов (продукты быстрого приготовления), соусов и кетчупов.
-
Перец сладкий красный хлопья 3х3
Приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца.
Цвет: ярко красного цвета.
Вкус: жгучий. сладковатый с оттенком горечи.
Запах: ярко выраженный, перечный.
Применяется в мясной, рыбной, хлебопекарной, консервной промышленностях, при производстве инстант продуктов (продукты быстрого приготовления), соусов и кетчупов.
-
Перец сладкий красный хлопья 3х3 (фасовка)
Приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца.
Цвет: ярко красного цвета.
Вкус: жгучий. сладковатый с оттенком горечи.
Запах: ярко выраженный, перечный.
Применяется в мясной, рыбной, хлебопекарной, консервной промышленностях, при производстве инстант продуктов (продукты быстрого приготовления), соусов и кетчупов.
-
Перец сладкий красный хлопья 6х6
Приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца.
Цвет: ярко красного цвета.
Вкус: жгучий. сладковатый с оттенком горечи.
Запах: ярко выраженный, перечный.
Применяется в мясной, рыбной, хлебопекарной, консервной промышленностях, при производстве инстант продуктов (продукты быстрого приготовления), соусов и кетчупов.
-
Перец черный горошек 1 с (фасовка)
Внешний вид: плод — округлая односемянная костянка 3-5 мм в диаметре, высушенные плоды — чёрного цвета.
Обладает жгучим вкусом, приятным, теплым ароматом, который напоминает запах свежего перца.
Черный перец входит в состав «сухих духов».
Применение: С ним делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, рыбную консервацию. Добавляют в мучные и крупяные изделия. Приправляют пряностью холодные закуски: салаты, икру, маринованную, заливную и фаршированную рыбу, студень, холодные блюда из сыра, творога, мяса, рыбы, птицы, дичи.
-
Перец черный горошек в/с (фасовка 5 кг)
Внешний вид: плод — округлая односемянная костянка 3-5 мм в диаметре, высушенные плоды — чёрного цвета.
Обладает жгучим вкусом, приятным, теплым ароматом, который напоминает запах свежего перца.
Черный перец входит в состав «сухих духов».
Применение: С ним делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, рыбную консервацию. Добавляют в мучные и крупяные изделия. Приправляют пряностью холодные закуски: салаты, икру, маринованную, заливную и фаршированную рыбу, студень, холодные блюда из сыра, творога, мяса, рыбы, птицы, дичи.
-
Перец черный горошек в/с (фасовка)
Внешний вид: плод — округлая односемянная костянка 3-5 мм в диаметре, высушенные плоды — чёрного цвета.
Обладает жгучим вкусом, приятным, теплым ароматом, который напоминает запах свежего перца.
Черный перец входит в состав «сухих духов».
Применение: С ним делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, рыбную консервацию. Добавляют в мучные и крупяные изделия. Приправляют пряностью холодные закуски: салаты, икру, маринованную, заливную и фаршированную рыбу, студень, холодные блюда из сыра, творога, мяса, рыбы, птицы, дичи.
-
Перец черный молотый в/с
Внешний вид: порошок равномерно темно-бурого цвета.
Обладает жгучим вкусом, приятным, теплым ароматом, который напоминает запах свежего перца.
Черный перец входит в состав «сухих духов».
Применение: С ним делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, рыбную консервацию. Добавляют в мучные и крупяные изделия. Приправляют пряностью холодные закуски: салаты, икру, маринованную, заливную и фаршированную рыбу, студень, холодные блюда из сыра, творога, мяса, рыбы, птицы, дичи.
