Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Специи
  • Пищевые добавки
  • Белки
  • Моющие средства
  • Расходные материалы
  • Оборудование для пищевого производства
  • Концентраты для HoReCa
  • Наполнители для молочной промышленности
  • Фосфаты

    Предназначены для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса, обеспечивают стойкость жировой эмульсии, улучшают структуру фарша, органолептические показатели готового продукта.

    Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
    • Биофос 90
      Биофос 90

      Биофос 90 является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной промышленности.

      Применяется с целью:

      • увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани;
      • улучшения органолептических показателей — консистенции, аромата, сочности;
      • стабилизации процесса цветообразования;
      • ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

      Применяется при выработке: вареных колбасных изделий; реструктурированных мясопродуктов; рубленых полуфабрикатов: полукопченых и варено-копченых колбас; цельномышечных мясопродуктов; консервов.

      Внешний вид:гигроскопичный белый порошок.

      Фасовка: Поставляется в многослойных бумажных мешках массой 25 кг

    • Бретфикс 6120
      Вспомогательное средство для куттерования с нейтральным запахом. 

      Полифосфаты для эмульгированных фаршей. 

      Для производства колбасных изделий и полуфабрикатов. 

      Дозировка: 3-5 г/кг.
    • Эко Стаб 234481
      Стабилизатор фарша колбасных изделий без ингредиентов с Е-индексом. 

      Вкусоароматическая смесь с чесноком, любистком, луком и легким мясным ароматом. 

      Для производства колбасных изделий, вареных ветчин. 

      Дозировка: 6-10 г/кг.
    • Экофит 257102
      Стабилизатор фарша колбасных изделий. 

      Обладает эмульгирующими свойствами и улучшает консистенцию вареных колбасных изделий. 

      Для производства колбасных изделий, паштетов и полуфабрикатов. 

      Дозировка: 5-10 г/кг.