Свиная

• Черева свиная
  Черева свиная

  

  Надлежащим образом обработанные и подготовленные тонкие отделы кишечника свиней (тонкие кишки длиной от 13 до 27 метров) для производства различных видов колбас и сарделек

  Применяются для производства:

  • Сардельки и шпикачки;
  • Варёные и ливерные колбасы;
  • Полукопчёные колбасы;
  • Полуфабрикаты (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски и т.д.).

  Внешний вид: цвет- светлый, кремовый, умеренно влажные, хорошо просоленные, не загрязненные посторонними примесями, места пучков хорошо натерты солью, концы аккуратно обрезаны. Запах свойственный кишкам.

  Калибр: от 32 до 45+ мм категория Экстра

  Преимущества натуральной оболочки:

  • Полностью съедобна;
  • Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
  • Термостабильность;
  • Прочность на разрыв;
  • Высокая эластичность;
  • Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

  • Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24