Фильтр
Усилители вкуса. Регуляторы кислотности. Освежители. Консерванты
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
-
Бензоат натрия
Бензоа́т на́трия (Е211) — пищевая добавка, относится к группе консервантов.
Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.
Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков.
Фасовка: Поставляется в мешках по 25кг
-
Гермекс Натур 259880
Средство для продления сроков годности.
Ароматизатор: вкусоароматическое вещество.
Ингибирует рост бактерий.
Для всех видов колбасных изделий и деликатесной продукции.
Дозировка: 3 г/кг. -
Гермекс Фит 42-58671 Консервант., жидкий.
С легкой ноткой апельсина.
Содержит сорбат калия и парабены.
Для поверхностной обработки вяленых мясных продуктов, колбасных изделий.
Для желе, покрывающего варёные, копченые, вяленые мясные продукты, паштеты.
Дозировка: 1-3 г/кг. -
Глутамат
Натриевая соль L-глютаминовой кислоты (Е621)
Используется при производстве варёных колбасных изделий, деликатесов, консервов, полуфабрикатов, салатов и других пищевых продуктов.
Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Вкус глютамата натрия специфический «мясной» ощущается при концентрации от 0,03% и более. Его целесообразно использовать при приготовлении изделий из низкосортного и мороженного мяса, которое при хранении частично утратило свои первоначальные свойства, а также при применении соевых белков и других заменителей мяса.
При использовании не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства, добавляется со специями и вкусовыми компонентами.
Фасовка: Продукция упаковывается в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 25 кг
-
Корректор вкуса ММО 164770
Для колбасных изделий и рубленых п/ф с ММО. Устраняет проблемы некачественного сырья
Запах/вкус: слегка пряный с ароматом лимона и мускатного ореха
Дозировка: 2 г/кг массы
-
Корректор ММО "Рустикальный" 227770
Для колбасных изделий и рубленых п/ф с ММО. Устраняет проблемы некачественного сырья.
Запах/вкус: Рустикальная смесь с чесноком, луком и дымной ноткой
Дозировка: 2 -3,2 г/кг массы
-
Сорбат калия
Сорбат калия (E202) — калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом и широко применяется при консервировании пищевых продуктов.
Сорбат калия широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков, консервировании фруктов и овощей для дальнейшей переработки.
Максимально допустимая дозировка в пищевых продуктах сорбата калия E202 не более 0,2%.
Представляет собой белый гранулированный порошок почти без запаха, с горьковатым вкусом.
Обработка 10-20%-м раствором сорбата калия подавляет ростплесневых грибов на твердых колбасах и сардельках.
Применяется для защиты от возбудителей порчи и токсинообразующих микроорганизмов, не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов, не обладает токсичностью, не обнаруживает канцерогенных свойств, позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов.
-
Фриш Тау 224515 Консервант.
Содержит пиросульфит натрия, ацетат натрия.
Для всех видов колбасных изделий, паштетов и изделий из субпродуктов с содержанием растительных или зерновых ингредиентов более 4%.
Дозировка: 2 г/кг.
