Фильтр
Оптимизаторы
-
Мит Экстэндер 75356Комплексная функциональная добавка на основе альгината натрия и камедей, с фосфатом.
Для производства колбасных изделий.
Для производства мясных гранул и имитационного шпика.
Дозировка: 1:10:20 (порошок: мясо/жир: вода) -
Оптимизатор BW 76322Функциональная добавка на основе картофельного крахмала, гороховой муки и клетчатки.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 15-20 г/кг. -
Оптимизатор F 214001Функциональная добавка на основе клетчаток.
Для производства колбасных изделий.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 2-10 г/кг. -
Оптимизатор FA 235652Функциональная добавка на основе клетчаток.
Водорастворимая.
Для производства ветчин и цельномышечных продуктов.
Для производства колбасных изделий.
Можно добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 0,5 кг/ 100л -
Оптимизатор SK 221469Функциональная добавка на основе клетчаток.
Содержит фосфат.
Для всех видов сырокопченых колбас.
Для равномерной сушки.
Дозировка: 3 г/кг. -
Оптимизатор SW 219133Комплексная функциональная добавка на основе плазмы крови (свиной), с цитратом и антиокислителями.
Соответствует ГОСТ.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 10-15 г/кг. -
Оптимизатор SWE 259587Комплексная функциональная добавка на основе белка куриного яйца и молочного белка с антиокислителем.
Соответствует ГОСТ.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 10 г/кг. -
Оптимизатор TF 251513Комплексная функциональная добавка на основе метилцеллюлозы, целлюлозы, картофельного крахмала и клетчатки.
Для производства пищевых продуктов.
Для производства эмульсий для мясных начинок для полуфабрикатов (например, пельменей) и основы для вегетарианских блюд.
Для плотности продуктов, которые употребляют в разогретом виде.
Дозировка: 1:2:12 (порошок: масло: вода) -
Оптимизатор ВН 259442Комплексная функциональная добавка на основе говяжьего коллагенового белка, картофельной клетчатки и гидроколлоидов.
Для производства колбасных изделий.
Комплексный эмульгатор для производства эмульсий из всех видов жирного сырья.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Для укрепления рассолов для шприцевания.
Дозировка: 10 г/кг. -
Оптимизатор Глобал 220867Комплексная функциональная добавка на основе каррагинана, камедей и модифицированного крахмала.
Для производства полукопченых и варено-копченых колбасных изделий, вареных колбас и ветчин.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 5-10 г/кг. -
Про-Фит 1:50 42-52003Комплексная функциональная добавка на основе каррагинана, камедей, карбоксиметилцеллюлозы, с красителем (красный свекольный) и экстракт пряностей.
Для производства колбасных изделий.
Для плотной консистенции.
Возможно добавление в сухом виде в фарш.
Дозировка: 1:50 (порошок: вода). -
ФЭТ 230 X 146796Комплексный эмульгатор для производства эмульсий из всех видов жирного сырья горячим и холодным способом.
На основе гуаровой камеди, с фосфатом.
Для паштетов и ливерных колбас, производимых горячим способом.
Для вареных колбасных изделий.
Возможно добавление в сухом виде в фарш.
Дозировка: 6,5 г/кг. -
Эвтома Кватро 42-50612Комплексная функциональная добавка на основе клетчаток, соевого протеина, с фосфатом и экстрактом пряностей.
Для производства колбасных изделий, полуфабрикатов.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 5-10 г/кг. -
Эмульсифаер ВН 213813Комплексная функциональная добавка на основе говяжьего коллагенового белка и камедей.
Для производства колбасных изделий.
Комплексный эмульгатор для производства эмульсий из всех видов жирного сырья.
Для производства эмульсии с кожей.
Для изготовления геля с водой.
Для укрепления рассолов для шприцевания.
Возможно применение в сухом виде при изготовлении вареных колбас.
Дозировка: 1:20:20 (порошок: жир/масло: вода) -
Эмульфит 500 236011Комплексная функциональная добавка на основе карбоксиметилцеллюлозы и каррагинана.
Для производства колбасных изделий.
Для плотной консистенции.
Добавлять в сухом виде в фарш.
Дозировка: 1-3 г/кг.