Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Специи
  • Пищевые добавки
  • Белки
  • Моющие средства
  • Оборудование для пищевого производства
  • Наполнители для молочной промышленности
  • Изолированные соевые белки

    • Соевый изолят
      Соевый изолят

      изолированный соевый белок, генетически не модифицированный. По своему аминокислотному составу и пищевой ценности практически идентичен белкам мяса. Обладает высокими влагоудерживающими, гелеобразующими и эмульгирующими свойствами.

      Уровень гидратации: 1:5.

      Преимущества:

      • Снижает себестоимость продукции;
      • Увеличивает выход готовых изделий;
      • Улучшает вкусовые качества и внешний вид продукта;
      • Уменьшает потери при термообработке;
      • Улучшает связывание жира и воды;
      • Обогащает продукт белком;
      • Повышает пищевую ценность продукта;

      применяют в мясной, консервной и рыбной промышленности, в производстве молочной продукции (йогурт, сметана, майонез и т.д.), при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий.

      Способы использования белка:

      • в сухом виде;
      • в виде суспензии;
      • в виде геля;
      • в виде гранул;
      • в составе белково-жировой эмульсии;
      • в составе белково-коллагеновой эмульсии;
      • в составе рассолов;

      Внешний вид: мелкодисперсный порошок.

      Цвет: от белого до кремового.

      Вкус: нейтральный.

      Фасовка: бумажный мешок с полимерной прослойкой, масса нетто 20 кг.