Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Белки
  • Моющие средства
  • Пищевые добавки
  • Оборудование для пищевого производства
  • Расходные материалы
  • Специи
  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Говяжья

    • Круга говяжьи 45/50
      Круга говяжьи 45/50

      Круга - ободочная кишка без части, отошедшей к синюге, с отрезком прямой кишки длиной от 5 до 12 м.

      Круга могут быть сшиты, поэтому они имеют унифицированный диаметр и унифицированную длину.

      Говяжьи круга успешно применяются для производства:

      • Вареных колбас,
      • Полу-копченые и варено-копченые колбасы,
      • Ливерные колбасы,
      • Кровяные колбасы.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 45/50 категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Круга говяжьи 50/55
      Круга говяжьи 50/55

      Круга - ободочная кишка без части, отошедшей к синюге, с отрезком прямой кишки длиной от 5 до 12 м.

      Круга могут быть сшиты, поэтому они имеют унифицированный диаметр и унифицированную длину.

      Говяжьи круга успешно применяются для производства:

      • Вареных колбас,
      • Полу-копченые и варено-копченые колбасы,
      • Ливерные колбасы,
      • Кровяные колбасы.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 50/55 категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Круга говяжьи 55/60 А

      Круга - ободочная кишка без части, отошедшей к синюге, с отрезком прямой кишки длиной от 5 до 12 м.

      Круга могут быть сшиты, поэтому они имеют унифицированный диаметр и унифицированную длину.

      Говяжьи круга успешно применяются для производства:

      • Вареных колбас,
      • Полу-копченые и варено-копченые колбасы,
      • Ливерные колбасы,
      • Кровяные колбасы.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 55/60 категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Проходники говяжьи 100-110 А
      Проходники говяжьи 100-110 А

      Производят из толстой части прямой кишки, включая её конец. Длина кишки составляет от 0,4 до 1,0 метра.

      Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных колбасных изделий.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, очищены от жира, слизистой оболочки.

      Цвет: от светло-желтого до серого.

      Запах: специфический, свойственный кишкам, без постороннего (допускается запах консерванта, удаляемый при промывке).

      Калибр: 100-110 мм категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Синюга говяжья 100/110
      Синюга говяжья 100/110

      Слепые кишки крупного рогатого скота, с широкой частью ободочной кишки или без неё.

      Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных изделий.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 100-110мм категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Синюга говяжья 100/110 АВ
      Синюга говяжья 100/110 АВ

      Слепые кишки крупного рогатого скота, с широкой частью ободочной кишки или без неё.

      Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных изделий.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 100-110мм категория АB

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Синюга говяжья 110/120
      Синюга говяжья 110/120

      Слепые кишки крупного рогатого скота, с широкой частью ободочной кишки или без неё.

      Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных изделий.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 110-120мм категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Синюга говяжья 115/130
      Синюга говяжья 115/130

      Слепые кишки крупного рогатого скота, с широкой частью ободочной кишки или без неё.

      Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных изделий.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 115-130мм категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Синюга говяжья 95/115
      Синюга говяжья 95/115

      Слепые кишки крупного рогатого скота, с широкой частью ободочной кишки или без неё.

      Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных изделий.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Калибр: 95-115мм категория А

      • Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
      • Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
      • Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.

    • Черева говяжья 40/43 АВ
      Черева говяжья 40/43  АВ

      Тонкие кишки расположенные от желудка до слепой кишки, включающие двенадцатиперстную, тощую и подвздошную.

      Длина черев, в зависимости от породы и возраста животного, от 25 до 35 метров.

      Применяются для:

      • Сарделек и шпикачек;
      • Варёных колбас;
      • Полукопчёных колбас;
      • Ливерных колбас.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. Кроме того, после термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.

      Говяжьи черевы идеальны для изготовления высококачественной продукции, приготовленной по рецептурам ГОСТ. Дополнительным плюсом в применении этой оболочки является небольшой размер колбасных батонов.

      Калибр: 40-43 мм категория АВ

      Преимущества натуральной оболочки:

      • Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
      • Полностью съедобна;
      • Термостабильность;
      • Прочность на разрыв;
      • Высокая эластичность;
      • Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

    • Черева говяжья 40/43 А
      Черева говяжья 40/43 А

      Тонкие кишки расположенные от желудка до слепой кишки, включающие двенадцатиперстную, тощую и подвздошную.

      Длина черев, в зависимости от породы и возраста животного, от 25 до 35 метров.

      Применяются для:

      • Сарделек и шпикачек;
      • Варёных колбас;
      • Полукопчёных колбас;
      • Ливерных колбас.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. Кроме того, после термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.

      Говяжьи черевы идеальны для изготовления высококачественной продукции, приготовленной по рецептурам ГОСТ. Дополнительным плюсом в применении этой оболочки является небольшой размер колбасных батонов.

      Калибр: 40-43 мм категория А

      Преимущества натуральной оболочки:

      • Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
      • Полностью съедобна;
      • Термостабильность;
      • Прочность на разрыв;
      • Высокая эластичность;
      • Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

    • Черева говяжья 43/46 А
      Черева говяжья 43/46 А

      Тонкие кишки расположенные от желудка до слепой кишки, включающие двенадцатиперстную, тощую и подвздошную.

      Длина черев, в зависимости от породы и возраста животного, от 25 до 35 метров.

      Применяются для:

      • Сарделек и шпикачек;
      • Варёных колбас;
      • Полукопчёных колбас;
      • Ливерных колбас.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. Кроме того, после термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.

      Говяжьи черевы идеальны для изготовления высококачественной продукции, приготовленной по рецептурам ГОСТ. Дополнительным плюсом в применении этой оболочки является небольшой размер колбасных батонов.

      Калибр: 43-46 мм категория А

      Преимущества натуральной оболочки:

      • Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
      • Полностью съедобна;
      • Термостабильность;
      • Прочность на разрыв;
      • Высокая эластичность;
      • Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

    • Черева говяжья 43/46 АВ
      Черева говяжья 43/46 АВ

      Тонкие кишки расположенные от желудка до слепой кишки, включающие двенадцатиперстную, тощую и подвздошную.

      Длина черев, в зависимости от породы и возраста животного, от 25 до 35 метров.

      Применяются для:

      • Сарделек и шпикачек;
      • Варёных колбас;
      • Полукопчёных колбас;
      • Ливерных колбас.

      Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

      Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. Кроме того, после термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.

      Говяжьи черевы идеальны для изготовления высококачественной продукции, приготовленной по рецептурам ГОСТ. Дополнительным плюсом в применении этой оболочки является небольшой размер колбасных батонов.

      Калибр: 43-46 мм категория АB

      Преимущества натуральной оболочки:

      • Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
      • Полностью съедобна;
      • Термостабильность;
      • Прочность на разрыв;
      • Высокая эластичность;
      • Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

    В вашей корзине
    0 товаров
    на сумму
    0 руб.

    Оформить заказ