Слепые кишки крупного рогатого скота, с широкой частью ободочной кишки или без неё.

Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных изделий.

Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

Калибр: 100-130мм категория А

• Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
• Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
• Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.