Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Белки
  • Моющие средства
  • Пищевые добавки
  • Оборудование для пищевого производства
  • Расходные материалы
  • Специи
  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Фосфаты

    Предназначены для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса, обеспечивают стойкость жировой эмульсии, улучшают структуру фарша, органолептические показатели готового продукта.
    • Биофос 90
      Биофос 90

      Биофос 90 является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной промышленности.

      Применяется с целью:

      • увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани;
      • улучшения органолептических показателей — консистенции, аромата, сочности;
      • стабилизации процесса цветообразования;
      • ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

      Применяется при выработке: вареных колбасных изделий; реструктурированных мясопродуктов; рубленых полуфабрикатов: полукопченых и варено-копченых колбас; цельномышечных мясопродуктов; консервов.

      Внешний вид:гигроскопичный белый порошок.

      Фасовка: Поставляется в многослойных бумажных мешках массой 25 кг

    • Премиум Эффект Бретфикс EFC - 0451
      Премиум Эффект Бретфикс EFC - 0451

      Сильные полифосфаты для эмульгированных фаршей, для рубленых п/ф и сырых колбасок

    • Премиум Эффект Фосфат S EFC - 0324
      Премиум Эффект Фосфат S EFC - 0324

      Фосфат для приготовления эмульсии из шкурки

      Запах/вкус: нейтральный

      Дозировка: 4 г/кг шкурки после замачивания

    • Премиум Эффект Фосфат НВ EFC - 0720
      Премиум Эффект Фосфат НВ EFC - 0720

      Фосфат для приготовления эмульсии из шкурки

      Запах/вкус: нейтральный

      Дозировка: 10 г/кг сырой шкурки

    • Пуромикс 66/ Мифос 66
      Пуромикс 66/ Мифос 66

      Используется: при производстве мясных продуктов (вареных, п/к колбас, сосисок, сарделек, ветчин, паштетов, п/ф, деликатесной продукции).

      Предназначен: для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса, обеспечивает стойкость жировой эмульсии, улучшает структуру фарша, органолептические показатели готового продукта.

    В вашей корзине
    0 товаров
    на сумму
    0 руб.

    Оформить заказ