Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Белки
  • Моющие средства
  • Пищевые добавки
  • Оборудование для пищевого производства
  • Расходные материалы
  • Специи
  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Красители и Стабилизаторы цвета

    Красители и стабилизаторы цвета -- используются для получения гарантированного цвета при производстве мясной, рыбной, а так же молочной продукции. Служат для регулирования степени окрашивания и улучшения товарного вида, стабильности и вида на разрезе при хранении.
    • Аннато экстракт
      Аннато экстракт

      Е160b – пищевой краситель, имеющий окраску желтого, желто-оранжевого или розового цвета.

      Аннато – пигмент, хорошо растворяющийся в жирах, добываемый из семян олеандра. Изготавливается в виде 1-4% водного раствора. В кислой среде нестабилен, имеет нейтральный вкус.

      Этот краситель устойчив к воздействию света и кислот. Аннато способен к взаимодействию с белками и крахмалами, продлевает срок годности продукта.

      В пищевой промышленности используется для окрашивания йогуртов, сыров, пудингов, масел, маргаринов, готовых завтраков, хлебобулочных изделий, некоторых видов алкогольных напитков и кондитерских изделий.

      В мясной промышленности применяется для окрашивания натуральных оболочек и придания конечным изделиям яркого интенсивного цвета.

      Фасовка: Поставляется в пластиковых канистрах по 5 кг

    • Карамельный краситель жидкий
      Карамельный краситель жидкий
    • Кошенилевый краситель
      Кошенилевый краситель

      Специально разработанный для мясной промышленности краситель.

      В его состав входят пищевые красители и стабилизаторы цвета. Представляет собой жидкость темного бордового цвета, без посторонних включений и примесей. Устойчив при воздействии света и высоких температур.

      Предназначен для получения гарантированного красного цвета при производстве мясопродуктов, регулирования степени окрашивания мясопродукта и улучшения его товарного вида, стабильности и вида на разрезе при хранении.

      Фасовка: Краситель расфасован по 5 кг в пластиковые канистры.

    • Нитрит натрия
      Нитрит натрия

      Нитрит натрия - NaNO2, используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы.

      Пищевая добавка E-250.

      Очищенный нитрит натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок. Хорошо растворим в воде и гигроскопичен. На воздухе медленно доокисляется до нитрата натрия NaNO3.

      Нитрит натрия является сильным восстановителем. Является общеядовитым токсичным веществом.

      Как пищевая добавка, нитрит натрия E-250 применяется в пищевой промышленности в двух целях, как антиокислитель обеспечивающий изделиям из мяса и рыбы «естественный цвет», и как антибактериальный агент препятствующий росту возбудителя ботулизма.

    • Премиум Колор АС COL - 8067
      Премиум Колор  АС COL - 8067

      Краситель для с/к колбас, подходит для белого мяса птицы

      Запах/вкус: пряный, бульонный

      Дозировка: 2 г/кг

      Фасовка: 1 кг

    • Премиум Колор FR Колуро COL - 1123
      Премиум Колор FR Колуро COL - 1123

      Краситель, устойчивый к стерилизации.

      Для колбасных изделий.

      Дозировка: 0,3-0,5 г/кг массы.

    • Премиум Эффект URM EFC - 0082
      Премиум Эффект URM EFC - 0082

      Средство для предварительного посола структурного мяса для вареных, в/к и п/к колбас с целью получения стабильности окраски в готовом продукте.

      Запах/вкус: легкий оттенок паприки.

      Дозировка: 6г/кг мяса.

    • Ферментированный рис
      Ферментированный рис

      Ферментированный рис является пищевым красителем, предназначенным для получения гарантированного цвета при производстве мясопродуктов, регулирования степени окрашивания, с целью улучшения товарного вида и вида на разрезе.

      Использование этого препарата дает возможность изменять интенсивность цвета в зависимости от пожеланий производителя и потребителей.

      Красящая сила 1: 1400.

      Представляет собой однородный порошок темно-красного цвета. Используют в сухом виде.

      Фасовка: Ферменитрованный рис упакован в пакеты из металлической фольги по 5 кг в коробке 4 пакета.

    В вашей корзине
    0 товаров
    на сумму
    0 руб.

    Оформить заказ