Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Белки
  • Моющие средства
  • Пищевые добавки
  • Оборудование для пищевого производства
  • Расходные материалы
  • Специи
  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Смеси для сырокопченых колбас и сырокопченых продуктов

    Сырокопчёные колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20—25 градусах, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию.
    • Защитная таухмасса КоатСтар 110
      Защитная таухмасса КоатСтар 110

      Прозрачная таухмасса

      • для универсальной защиты вкуса, качества и свежести сырокопченых колбас
      • помогает частично уменьшить потери при усушке (во время хранения продукта)

      По завершению процесса изготовления продукт проходит через целый ряд различных манипуляций:

      • Упаковка
      • Маркировка
      • Укладка в гофротару
      • Охлаждение
      • Транспортировка
      • Хранение на палетах
      • Штабелирование на товарных витринах
      • Хранение в холодильнике покупателя

      Чтобы достойно выдержать все эти испытания, сырокопченым и твердокопченым колбасам необходима оптимальная защита.

      Защитная таухмасса КоатСтар 110 - это надёжное решение для Вашего продукта, которое позволит колбасе сохранять привлекательный внешний вид в течение длительного времени, оградит её от порчи плесневыми грибками и дрожжами, поможет избежать появления кристаллического налета на поверхности.

      Защитная таухмасса КоатСтар 110 также способствует частничному сокращению потерь в весе продукта в процессе его хранения.

      Дозировка: 0,5-2%

    • Инжектал SK 2040
      Инжектал SK 2040
      Многофункциональная смесь для цельномышечных и реструктурированных мясных продуктов (сырокопченые и сыровяленные)
      Уровень инъецирования: 20-40%
    • Премиум Салями 1 ROH - 8001
      Премиум Салями 1 ROH - 8001

      Для сырокопченых колбас по классическим рецептурам, диаметр батона 45-55 мм

      Запах/вкус: сладковатый, пряный, перечный

      Дозировка: 14 г/кг

      Фасовка: 1,4 кг

    • Премиум Салями 2 ROH - 8002
      Премиум Салями 2 ROH - 8002
      Для сырокопченых колбас по классическим рецептурам, диаметр батона 45-55 мм
      Запах/вкус: аромат средиземноморских пряностей, бежевого цвета
      Дозировка: 16 г/кг
      Фасовка: 1,6 кг
    • Премиум Салями 3 ROH - 8003
      Премиум Салями 3 ROH - 8003
      Для сырокопченых колбас по классическим рецептурам, диаметр батона 45-55 мм
      Запах/вкус: аромат средиземноморских пряностей, красноватого цвета
      Дозировка: 18 г/кг
      Фасовка: 1,8 кг
    • Премиум Салями 38 ROH - 8061
      Премиум Салями 38 ROH - 8061
      Для сырокопченых колбас , подходит для с/к из мяса птицы
      Запах/вкус: пряный, островатый, с нотой чеснока и жареного лука
      Дозировка: 13 г/кг
      Фасовка: 1,3 кг
    • СтартСтар ROH (стартовые культуры для с/к мясных изделий) 44.69101
      СтартСтар ROH (стартовые культуры для с/к мясных изделий) 44.69101
      Для созревания с/к и с/в цельномышечных продуктов
      Дозировка: 50 г/100 кг
      Фасовка: 0,05 кг

    В вашей корзине
    0 товаров
    на сумму
    0 руб.

    Оформить заказ