Фильтр
-
Синюга говяжья
Слепые кишки крупного рогатого скота, с широкой частью ободочной кишки или без неё.
Используются в качестве оболочек для фаршированных, вареных колбасных и ветчинных изделий.
Внешний вид: хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок, концы кишок аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.
Калибр: 100-130мм категория А
- Хорошая влаго и дымопроницаемость, что обеспечивает высокую скорость переноса коптильных веществ от поверхности к внутренним слоям изделия;
- Природная эластичность и прочность позволяет её использовать на современных автоматизированных линиях по производству колбасных изделий,
- Схожесть свойств физико – механических и биологических свойств оболочки со свойствами колбасного фарша, обеспечивает наиболее оптимальные технологические условия выработки колбасных изделий, улучшает потребительские свойства колбасных изделий.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24