Фильтр
-
Лиофаст M 0.31 N 50u заквасочные культуры
Закваска прямого внесения для сметаны, для сепараторного творога, для сыров типа Голландского, Гауда (с низкой температурой второго нагревания).
Смесь гомо- и гетероферментативных мезофильных культур.
Единица активности: 50u
Вязкость сгустка: 0
Уровень кислотообразования: 3
Использование: 1u на 100 л заквашиваемого молока, 1u на 200-250 л л заквашиваемой смеси