Пищевые добавки
Пищевые добавки — вещества (или смеси веществ), не имеющие пищевую ценность, не употребляемые непосредственно в пищу, использующиеся в производстве для придания продукции желаемых свойств — определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и д.р.
Упакпринт оказывает услуги сопровождения товаров специалистами-технологами мясопереработки. При презентации товара, технолог изготавливает продукт с применением демонстрационных образцов.
Услуги технолога
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по телефону 21-85-24
Применяются для:
- восстановления вкуса и аромата, утраченных в процессе переработки и/или хранения
- усиления натуральных вкуса и аромата продуктов
- придания вкуса, аромата и вкусового разнообразия однотипным или безвкусным продуктам
- смягчения отдельных нежелательных составляющих вкуса и аромата.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Декоративные обсыпки - это смеси пряностей для придания пикантного аромата и декоративного украшения продукции.
Декоративные обсыпки применяются для улучшения органолептических характеристик (вкус, цвет, аромат, внешний вид) при производстве всех видов мясных изделий.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Специальные ароматизаторы, предназначенные для придания изделиям, традиционно подвергаемым копчению, характерного вкуса и аромата. Используются при производстве мясных и рыбных продуктов, сыров.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Желирующие препараты -- это смеси, обеспечивающие формирование бесцветного прозрачного геля при производстве желеобразных и заливных продуктов, прочную фиксацию декоративной обсыпки на поверхности продукта, улучшение внешнего вида и вкусовых качеств готовых изделий.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Клетчатка - это волокна, составляющие основу растений.
В пищевой промышленности активно используется благодаря своим особым свойствам хорошо связываться с молекулами воды и поглощать их (в 4-6 раз по объёму).
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Кисломолочные продукты имеют различные характеристики, поэтому при их производстве используют специализированные заквасочные культуры.
В процессе ферментации бактерии образуют вещества, которые придают кисломолочному продукту его характерные свойства, такие как кислотность, вкус, аромат и консистенцию.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Красители и стабилизаторы цвета -- используются для получения гарантированного цвета при производстве мясной, рыбной, а так же молочной продукции. Служат для регулирования степени окрашивания и улучшения товарного вида, стабильности и вида на разрезе при хранении.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Применяется в качестве наполнителя/загустителя в пищевой промышленности: мясная отрасль, рыбная отрасль, пищеконцентратная отрасль.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Используются для приготовления эмульсии из свиной шкурки (размягчения и дезодорирования).
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Эмульгаторы — обеспечивают создание эмульсий из несмешивающихся веществ. Добавляются в пищевые продукты с целью получения качественной однородной эмульсии.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Консерванты добавляются к пищевым продуктам с целью предотвращения их микробиологической порчи и увеличения срока годности. При этом они предотвращают появление неприятного вкуса и запаха, образование плесени и токсинов микробного происхождения.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Используется в хлебопекарной, кондитерской и мясной промышленности. Вкус и запах -свойственный свежему пастеризованному молоку. Консистенция - мелкий сухой порошок.
Предназначены для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса, обеспечивают стойкость жировой эмульсии, улучшают структуру фарша, органолептические показатели готового продукта.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Улучшители для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Повышают качество, внешний вид, продлевают срок хранения изделий. Увеличивают выход продукции.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Пищевой продукт, приготовленный из куриных яиц методом высушивания яичной массы. Применяется в мясной, кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24
Сделать заказ или задать интересующие вопросы можно у менеджера по т. 8-8172-21-85-24