Фильтр
-
Лиофаст MOS 0.62 E 50u заквасочные культуры
Закваска прямого внесения для сметаны и творога, для сыров с низкой температурой второго нагревания (голландский, гауда, пошехонский и т.п.)
Смесь мезофильных гомоферментативных и термофильных бактерий. Для ускоренного процесса ферментации.Единица активности: 50u
Вязкость сгустка: 0
Уровень кислотообразования: 6
Использование: 1u на 200-250 л заквашиваемой смеси, 1u на 100 л заквашиваемого молока.