Фильтр
-
Стабикон 30 125532
Средство для шприцевания Стабикон 30 подходит для обработки всех видов мяса для гриля, а также таких же блюд, как жаркое, гуляши и т.п.
При этом конечный продукт сохраняет нежность, сочность и вкус даже при продолжительном поддерживании в тёплом состоянии, например, в столовых общественного питания, горячих витринах.
Используемая комбинация функциональных веществ и ароматный базовый вкус направлены на получение нежного, сочного продукта и оптимального экономического результата.
Сокращает потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт.
Приготовленное с помощью Стабикона 30, Арт.№ 125532 мясное сырье прекрасно подходит для последующей обработки Маринадами Комби, при этом технологический процесс довольно прост.
Для п/ф из мяса и мяса птицы со шприцеванием до 30% .
Делает продукт более сочным, нежным, не дает ужарки.
Запах/вкус: нейтральный
Дозировка: 5,3 кг/100 л рассола при 30% шприцевании