Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
  • Специи
  • Пищевые добавки
  • Белки
  • Моющие средства
  • Оборудование для пищевого производства
  • Наполнители для молочной промышленности
    • Черева баранья 26/28 А
      Черева баранья 26/28 А

      Тонкие кишки мелкого рогатого скота, расположенные от желудка до слепой кишки, включающие двенадцатиперстную, тощую и подвздошную. Длина черев, в зависимости от породы и возраста животного, от 20 до 30 метров.

      Используются для производства сосисок и полукопченых колбас.

      Черева баранья создает красивый внешний вид батона, позволяет выпускать небольшие колбасные батоны.

      Внешний вид: кишки должны быть хорошо просоленными, умеренно влажными, места перевязок пучков или пачек хорошо натерты солью. Кишки должны иметь естественный запах, без постороннего, не свойственного кишкам. Кишки должены быть от светло-розового до серого.

      Калибр: 26-28 мм категория А

      Преимущества натуральной оболочки:

      • Полностью съедобна
      • Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
      • Термостабильность;
      • Прочность на разрыв;
      • Высокая эластичность;
      • Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса сосиски в натуральной оболочке.