Компания «Упакпринт» — палитра специй, гамма упаковки

Фильтр

Каталог

  • Белки
  • Моющие средства
  • Пищевые добавки
  • Оборудование для пищевого производства
  • Расходные материалы
  • Специи
  • Упаковка
  • Колбасная оболочка
  • Функциональные смеси
    • Синюга баранья 60/70 А
      Синюга баранья 60/70 А

      Слепая кишка с широкой начальной частью ободочной кишки (длина синюг, в зависимости от породы и возраста животного, от 30 до 70 см.).

      Применяется для изготовления:

      • варёных колбас и ветчин;
      • полукопчёных и варёно-копчёных колбас.

      Баранья синюга создает красивый внешний вид батона, позволяет выпускать небольшие колбасные батоны.

      Внешний вид: кишки должны быть хорошо просоленными, умеренно влажными, места перевязок пучков или пачек хорошо натерты солью. Кишки должны иметь естественный запах, без постороннего, не свойственного кишкам. Кишки должены быть светлого или бледного цвета.

      Калибр: 60/70мм категория А

      Преимущества натуральной оболочки:

      • Полностью съедобна
      • Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
      • Термостабильность;
      • Прочность на разрыв;
      • Высокая эластичность;
      • Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

    В вашей корзине
    0 товаров
    на сумму
    0 руб.

    Оформить заказ