Натриевая соль L-глютаминовой кислоты (Е621)

Используется при производстве варёных колбасных изделий, деликатесов, консервов, полуфабрикатов, салатов и других пищевых продуктов.

Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Вкус глютамата натрия специфический «мясной» ощущается при концентрации от 0,03% и более. Его целесообразно использовать при приготовлении изделий из низкосортного и мороженного мяса, которое при хранении частично утратило свои первоначальные свойства, а также при применении соевых белков и других заменителей мяса.

При использовании не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства, добавляется со специями и вкусовыми компонентами.

Фасовка: Продукция упаковывается в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 25 кг